anekaniaga.id- Hai sobat niaga!! Semarang, sebuah kota dengan budaya dan kuliner yang kaya, menyuguhkan berbagai makanan lezat. Salah satu yang tak boleh kamu lewatkan adalah Wingko Babat, kudapan manis khas Semarang yang unik dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Wingko Babat Khas Semarang yang dapat kamu buat dirumah. Yuk simak penjelasannya dibawah ini:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram kelapa parut segar
• 300 gram ketan putih, rendam semalam
• 200 gram gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya

Langkah 1: Persiapkan Kelapa Parut

Sebelum memulai, pastikan kelapa parut segar telah dicuci dan dikeringkan dengan baik.

Langkah 2: Membuat Adonan Ketan

1. Saring ketan yang telah direndam semalam untuk menghilangkan air berlebih.
2. Campur ketan dengan gula merah yang telah disisir halus. Tambahkan sedikit garam secukupnya.
3. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil hingga panas.
4. Tuangkan campuran ketan dan gula merah ke dalam wajan panas. Ratakan adonan hingga merata dan padat.

Langkah 3: Membuat Lapisan Kelapa

1. Panaskan wajan dengan api kecil hingga sedikit panas. Tidak perlu menambahkan minyak.
2. Tambahkan kelapa parut ke dalam wajan panas dan aduk terus hingga kelapa mengering dan sedikit berubah warna menjadi kuning keemasan. Pastikan kamu mengawasi kelapa agar tidak gosong.

Langkah 4: Menggabungkan Ketan dan Kelapa

1. Letakkan lapisan ketan di atas lapisan kelapa parut yang masih panas.
2. Tekan-tekan adonan ketan agar menempel erat dengan kelapa parut.

Langkah 5: Mempanggang Wingko Babat

1. Panaskan oven hingga suhu sekitar 160-170 derajat Celsius.
2. Letakkan wajan dengan adonan ketan dan kelapa dalam oven yang telah dipanaskan.
3. Panggang selama sekitar 20-25 menit atau hingga permukaan wingko babat berwarna keemasan.
4. Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Langkah 6: Potong dan Sajikan

1. Setelah dingin, potong wingko babat menjadi potongan-potongan sesuai selera.
2. Sajikan sebagai camilan atau makanan penutup.

Wingko Babat Khas Semarang adalah campuran yang sempurna antara ketan lembut dan kelapa parut yang gurih dengan sentuhan manis dari gula merah. Nikmati kelezatan tradisional ini di dapurmu  sendiri dan rasakan cita rasa Semarang yang autentik. Selamat mencoba!