anekaniaga.id - Santan, yang juga dikenal sebagai kelapa parut yang diberi air, adalah bahan dasar dalam banyak hidangan Asia Tenggara dan India. Meskipun memiliki rasa yang kaya dan creamy, santan juga mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah jika dikonsumsi secara berlebihan. Namun, ada cara untuk memasak santan agar rendah kolesterol, sehingga kamu dapat menikmati hidangan favorit kamu tanpa khawatir tentang dampak negatif pada kesehatan jantung. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan cara melakukan hal ini.

Baca juga: Resep Bistik Daging Sapi Sederhana untuk Hidangan Istimewa

Pilih Santan Rendah Lemak

Langkah pertama untuk memasak santan rendah kolesterol adalah memilih produk santan rendah lemak atau santan yang diberi label "lite" atau "low-fat". Produk ini biasanya mengandung lebih sedikit lemak jenuh daripada santan reguler, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kolesterol. Selain itu, kamu juga dapat menggunakan santan dari kelapa murni. Santan dari kelapa murni yang diparut lebih sehat dan rendah kolesterol dibandingkan dengan santan instan atau yang sudah dikemas.

Pilih Bahan yang Rendah Lemak

Ketika kamu memasak hidangan dengan santan, pastikan untuk memilih bahan lain yang rendah lemak. Gunakan daging ayam tanpa kulit, daging sapi tanpa lemak, atau ikan berlemak sehat seperti salmon. Pilih juga sayuran segar sebagai tambahan yang rendah lemak. Ini akan membantu mengurangi jumlah lemak jenuh yang kamu konsumsi.

Dimasak Kurang dari 3 Menit

Santan yang dimasak kurang dari 3 menit tidak akan meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya masak santan hanya sampai matang saja.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Kemangi Pedas yang Menggugah Selera

Hindari Memasak Santan sampai Mendidih

Memasak santan sampai mendidih dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya hindari memasak santan sampai mendidih.

Pilih Teknik Memasak yang Tepat

Teknik memasak juga memainkan peran penting dalam memasak santan rendah kolesterol. Cobalah teknik seperti merebus atau mengukus daripada menggoreng dalam minyak

Hindari Memanaskan Makanan yang Mengandung Santan Berulang Kali

Memanaskan makanan yang mengandung santan berulang kali dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya hindari memanaskan makanan yang mengandung santan berulang kali.

Perhatikan Porsi

Selain memasak santan dengan bijak, penting juga untuk memperhatikan porsi hidangan kamu. Hindari mengonsumsi hidangan santan dalam jumlah yang berlebihan. Ingatlah bahwa porsi yang lebih kecil dapat membantu mengendalikan asupan lemak dan kolesterol.

Dengan mempertimbangkan langkah-langkah ini, kamu dapat menikmati hidangan santan yang lezat dan memuaskan sambil menjaga Kesehatan kamu. Dengan memilih bahan-bahan yang tepat dan mengatur porsi dengan bijak, kamu dapat menikmati kelezatan kuliner tanpa mengorbankan kesehatan.

Baca juga: Begini Manfaat Konsumsi Kedelai: Kolesterol dan Penyakit Jantung