anekaniaga.id- Hummus adalah hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari kacang chickpea yang dihaluskan, dicampur dengan bahan-bahan lain seperti tahini, jus lemon, minyak zaitun, dan bawang putih. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi camilan atau saus yang populer di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sederhana untuk membuat hummus yang lezat di rumah.

Baca Juga: Abon Sapi Spesial dengan Daun Jeruk: Resep dan Panduan Praktis

Bahan-bahan:

1. 1 kaleng (400 gram) kacang chickpea, dikeringkan dan dicuci bersih.
2. 1/4 cangkir jus lemon (sekitar 1-2 buah lemon).
3. 1/4 cangkir tahini (pasta biji wijen).
4. 2-3 siung bawang putih, cincang halus.
5. 2-3 sendok makan minyak zaitun, plus lebih untuk penyajian.
6. 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera.
7. 1/2 sendok teh bubuk jinten (opsional, sesuai selera).
8. Air, sesuai kebutuhan.
9. Paprika merah bubuk, untuk hiasan (opsional).
10. Peterseli segar, untuk hiasan (opsional).

Baca Juga: Resep Kabsa yang Lezat dan Autentik, Cocok Untuk Usaha Katering

Langkah-langkah:

1. Siapkan kacang chickpea yang sudah dikeringkan dan dicuci bersih.
2. Dalam food processor atau blender, tambahkan chickpea yang sudah dicuci, jus lemon, tahini, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan bubuk jinten (jika digunakan).
3. Proses semua bahan tersebut hingga menjadi pasta yang halus.  
4.     mungkin perlu menghentikan mesin dan menggosok sisi-sisi wadah untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik.
5. Selama proses, jika pasta terlalu kental atau tebal, Kamu bisa menambahkan sedikit air (biasanya sekitar 2-3 sendok makan) untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
6. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, cicipi hummus dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kamu bisa menambahkan lebih banyak jus lemon, garam, atau bawang putih sesuai kebutuhan.
7. Pindahkan hummus ke piring saji atau mangkuk. Buat alur di tengahnya dan tuangkan minyak zaitun secukupnya. Kamu juga dapat menambahkan taburan paprika merah bubuk dan potongan peterseli segar untuk hiasan.
8. Sajikan hummus dengan irisan roti pita, sayuran segar seperti wortel atau seleri, atau gunakan sebagai saus untuk hidangan lainnya.

Hummus adalah camilan yang sehat dan lezat, kaya akan protein nabati dan rasa yang khas. Dengan resep ini, Kamu dapat dengan mudah membuat hummus sendiri di rumah dan menikmati cita rasa autentik Timur Tengah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Shakshuka yang Lezat dan Mudah Dibuat