anekaniaga.id - Kecap adalah salah satu bumbu yang tak tergantikan dalam masakan Indonesia dan banyak masakan Asia lainnya. Dari gurih hingga manis, dari kental hingga encer, ada berbagai jenis kecap yang dapat memperkaya rasa hidangan Anda. Mari kita kenali 7 jenis kecap yang paling umum digunakan dan nikmati keanekaragaman rasa di dapur Anda.

Baca juga: 8 Hal yang Perlu Disiapkan jika Ingin Bisnis Sambal Kecap

 

1. Kecap Manis

Kecap manis adalah yang paling umum digunakan dalam masakan Indonesia dan dikenal dengan rasa gurih dan manisnya yang khas. Terbuat dari kedelai, gula, dan bumbu-bumbu lainnya, kecap manis sering digunakan untuk marinasi, sebagai bumbu untuk nasi goreng, atau sebagai saus pencelup.

2. Kecap Asin

Kecap asin merupakan kecap yang juga biasa digunakan dalam masakan Indonesia. Terbuat dari kedelai, garam, dan air, kecap asin ini sering digunakan sebagai bumbu untuk tumisan, sup, dan hidangan lainnya.

3. Kecap Inggris

Kecap Inggris adalah saus cair yang tipis dan berwarna terang yang terbuat dari cuka, molase, sirup jagung, air, dan bumbu-bumbu lainnya. Rasanya unik, dengan rasa asam, manis, pedas, dan gurih yang menyatu. Kecap Inggris sering digunakan sebagai bumbu marinasi untuk daging atau sebagai penyedap untuk sup dan semur.

4. Kecap Ikan

Kecap ikan adalah cairan yang diperoleh dari fermentasi ikan laut dan garam. Ini adalah bumbu dasar dalam banyak masakan Asia Tenggara seperti Thailand dan Vietnam. Meskipun memiliki aroma yang kuat, kecap ikan memberikan rasa gurih yang dalam pada hidangan seperti sup, saus, tumisan atau hidangan panggang.

Baca juga: Resep Membuat Kecap Homemade, Bisa untuk Ide Jualan

 

5. Kecap Tiram

Kecap ini terkenal dengan saus tiram yang biasa digunakan dalam masakan Tionghoa. Terbuat dari tiram, kecap kedelai, gula, dan bumbu-bumbu lainnya. Kecap tiram sering digunakan sebagai bumbu untuk tumisan, mie, dan hidangan lainnya.

6. Kecap Teriyaki

Kecap teriyaki adalah saus Jepang yang terbuat dari kecap kedelai, gula, sake, dan mirin. Kecap teriyaki sering digunakan sebagai bumbu marinasi untuk daging atau sebagai penyedap untuk tumisan dan hidangan lainnya.

7. Shoyu

Shoyu adalah kecap kedelai Jepang yang terbuat dari kedelai, gandum, garam, dan air. Shoyu sering digunakan sebagai bumbu untuk sushi, sashimi, dan hidangan Jepang lainnya.

Dengan berbagai jenis kecap ini di dapurmu, banyak pilihan untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bervariasi. Eksperimen dengan berbagai jenis kecap ini untuk menemukan kombinasi rasa yang lezat. Jadi, apa jenis kecap favoritmu?

Baca juga: Beginilah Proses Pembuatan Kecap Ikan