anekaniaga.id- Sambal Balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Menyajikan cita rasa pedas dan segar, sambal ini telah menjadi bagian integral dari masakan Indonesia yang sangat disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang asal-usul sambal balado, resep autentiknya, serta cara memasaknya dengan sempurna.

Baca Juga: MemanjakanLidah dengan Sambal Bledek

Asal-Usul Sambal Balado

Sambal balado berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Kata "balado" sendiri dalam bahasa Indonesia artinya "bercabang" atau "bercabang-cabang". Nama ini merujuk pada cara memasaknya yang membutuhkan beberapa bahan utama seperti cabai, bawang, dan tomat yang dicampur menjadi satu. Meskipun awalnya berasal dari Sumatera Barat, sambal balado telah menyebar luas dan menjadi favorit di seluruh nusantara.

Baca Juga:Cabai Segar vs Cabai Kering Lebih Pedas Mana?

Berikut adalah resep autentik sambal balado yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Pertama-tama, bersihkan cabai merah besar dan cabai rawit. Anda dapat menghilangkan bijinya jika ingin mengurangi tingkat kepedasan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
5. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan cabai matang dengan baik.
6. Setelah cabai matang, tambahkan irisan tomat ke dalam wajan. Masak hingga tomat menjadi lembut dan mengeluarkan air.
7. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
8. Angkat sambal balado dari wajan dan siap disajikan.

Cara Penyajian

Sambal balado enak disantap dengan berbagai jenis lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tahu goreng. Anda juga dapat menyantapnya bersama nasi hangat atau nasi goreng untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Jangan lupa untuk menambahkan potongan tomat segar dan irisan daun bawang sebagai hiasan untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan Anda.

Sambal balado adalah hidangan khas Indonesia yang tidak hanya menyajikan rasa pedas yang menggoda, tetapi juga memiliki aroma dan citarasa yang unik. Dengan resep autentik dan cara memasak yang tepat, Anda dapat dengan mudah menikmati kelezatan sambal balado di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan sensasi pedas yang memikat dari sambal balado Sumatera Barat!

Baca Juga: Resep Cumi Asam Manis yang Menggugah Selera