anekaniaga.id - Seafood merupakan sumber protein yang kaya nutrisi dan rendah lemak, sehingga banyak orang memasukkannya dalam diet sehat mereka. Namun, untuk memaksimalkan manfaat kesehatan dari seafood, sangat penting untuk memasaknya dengan teknik yang tepat. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa teknik memasak seafood yang sehat untuk menjaga nutrisi dan rasa makanan.

1. Panggang (Grilling)
Panggang adalah cara memasak seafood yang sehat karena tidak memerlukan banyak minyak. Anda dapat menggantungkannya di atas panggangan atau menggunakan wajan panggangan. Teknik ini memungkinkan lemak alami dari seafood keluar saat dipanggang, sehingga menghasilkan hidangan yang rendah lemak. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah dan bumbu untuk memberi rasa yang lezat.

2. Rebus (Boiling)
Merebus seafood adalah cara memasaknya tanpa minyak atau lemak tambahan. Ini adalah pilihan yang baik untuk menjaga kandungan kalori rendah. Anda dapat merebus seafood dalam kaldu sayuran atau air garam untuk memberikan rasa yang lezat. Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama agar tidak kehilangan nutrisi penting.

Baca juga: Ketahui 10 Manfaat Kesehatan dari Makan Teripang

3. Kukus (Steaming)
Teknik memasak dengan mengukus adalah cara lain yang sehat untuk menyiapkan seafood. Ini mempertahankan kelembapan dan kelezatan seafood tanpa tambahan minyak. Anda dapat menambahkan rempah-rempah, bawang, dan lemon saat mengukus untuk memberikan rasa tambahan.

4. Goreng dengan Minyak Zaitun 
Jika Anda suka seafood yang digoreng, pertimbangkan untuk menggunakan minyak zaitun alih-alih minyak sayur. Minyak zaitun mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung dan membantu menjaga rasa seafood yang lezat. Hindari menggoreng seafood dalam minyak berlebihan.

5. Panggang dengan Rempah-Rempah 
Panggang seafood dalam oven dengan tambahan rempah-rempah dan bumbu adalah cara lain yang sehat untuk memasaknya. Ini tidak memerlukan banyak minyak dan memberikan rasa yang kaya. Anda dapat menggunakan bumbu seperti bawang putih, rosemary, thyme, dan lemon untuk meningkatkan cita rasa.

6. Perhatikan Waktu Memasak 
Sebagian besar jenis seafood hanya memerlukan waktu memasak yang singkat. Jangan overcook, karena ini dapat menghilangkan kelembapan dan nutrisi dari seafood. Cukup masak hingga seafood berubah warna menjadi transparan atau putih susu, tergantung pada jenisnya.

Baca juga: Persebaran dan Habitat Makarel Pasifik

7. Hindari Goreng Dalam Minyak yang Banyak (Deep Frying)
Hindari menggoreng seafood dalam minyak dalam, karena ini akan menambah lemak dan kalori secara signifikan. Teknik ini tidak mendukung diet sehat.

8. Pilih Seafood yang Segar
Pastikan Anda memilih seafood yang segar. Seafood segar cenderung memiliki rasa yang lebih baik dan kandungan nutrisi yang lebih tinggi. Belilah seafood dari sumber yang terpercaya dan simpan dengan benar dalam lemari es.

Dalam memasak seafood yang sehat, penting untuk menghindari pemakaian minyak berlebihan, gula, dan garam yang berlebihan. Juga, perhatikan pilihan saus dan bumbu, pilih yang rendah garam dan gula. Dengan teknik memasak yang tepat dan pemilihan bahan yang baik, Anda dapat menikmati seafood yang lezat dan sehat sebagai bagian dari diet sehari-hari Anda.

Baca juga: Ketahui 8 Jenis Ikan yang Baik Untuk Perkembangan Otak