kontenPedia.com- Sambal ikan tuna asap adalah salah satu hidangan yang patut dicoba bagi pecinta rasa pedas dan gurih. Ikan tuna asap memberikan sentuhan unik dengan tekstur daging yang kesat dan aroma rokok yang khas. Dalam kombinasi dengan cabai, bawang, dan tomat, sambal ikan tuna asap menjadi hidangan yang menggoda selera. Mari kita simak resepnya!

Baca Juga: Resep Sambal Cumi yang Awet Tanpa Pengawet

Bahan-bahan:

• ±100 gram ikan tuna asap, suwir kecil

• 10 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 3 buah cabai merah besar

• 35 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)

• 1 buah tomat

• 4 lembar daun jeruk

• 150 ml minyak goreng

• 1-2 sendok makan gula

• 2 sendok teh garam

Baca Juga: 5 Rekomendasi Sambal Kemasan Populer yang Lezat

Cara membuat:

1. Persiapan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.

2. Tumis Bumbu: Panaskan sekitar 100 ml minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Daun Jeruk dan Cabai: Setelah bumbu matang, tambahkan daun jeruk dan cabai rawit utuh atau dicincang kasar untuk aroma dan tekstur yang lezat.

4. Masukkan Ikan Tuna: Setelah bumbu dan cabai tercampur merata, masukkan suwiran ikan tuna asap ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Masak Hingga Matang: Masak sambal dengan api kecil selama sekitar 30 menit, sesekali diaduk agar tidak mengering atau gosong di bagian bawah wajan.

6. Bumbui dengan Gula dan Garam: Setelah minyak mulai terpisah dan sambal tampak lebih gelap, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Jika suka, tambahkan juga micin/penyedap rasa/kaldu bubuk secukupnya.

7. Koreksi Rasa: Cicipi sambal dan koreksi rasa sesuai dengan preferensimu.

8. Penyajian: Sambal ikan tuna asap siap disajikan sebagai pelengkap nasi hangat atau dengan telur ceplok mata.

Tips Tahan Lama:

Untuk menjaga sambal agar tahan lama tanpa pengawet, ikuti tips berikut:

• Pastikan sambal benar-benar matang dengan kandungan air yang menyusut dan berwarna gelap.

• Gunakan jumlah minyak yang cukup banyak, karena minyak dapat berfungsi sebagai pengawet alami.

• Simpan sambal dalam wadah tertutup yang steril dan hindari paparan sinar matahari langsung.

• Gunakan peralatan bersih saat menyajikan dan simpan sambal di tempat yang sejuk.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat menikmati sambal ikan tuna asap yang lezat dan tahan lama. Selamat mencoba dan nikmati hidangan pedas gurih ini bersama keluarga atau teman terdekat!

Baca Juga: 3 Tips Menyimpan Sambal Kaleng Agar Tahan Lama